Secondo appuntamento con PUNTO D'INCONTRO, giovedì 27 novembre, che vedrà come protagonista Andrea Salvetti, Scultore, Designer, Pittore ed Amico, alle prese con la sua TAVOLA BESTIALE. Un'esperienza di viaggio nell'essenzialità dei gesti, dei cibi e degli attimi.
Dalle sue parole di presentazione un breve spaccato sul profondo senso, logico ed antropologico della serata.
"Sostenendo che i valori della cucina risiedano prima nella semplicità dei gesti e delle ricette, nella purezza delle idee e delle materie, abbiamo quindi immaginato una tavola per questa serata di convivio con la volontà di percorrere la strada più breve per giungere all' obiettivo del gusto. Per godere meglio di un percorso sensoriale così diretto abbiamo cercato un approccio con poche distrazioni.
Non sarà la pomposità della cerimonia o il bagliore delle luci a descrivere i particolari della scena, né la ricchezza dei decori o la complessa strategia del menù a dettare le regole del gioco.
Riducendo al minimo tutti gli elementi in campo con un atteggiamento barbaro e quasi primitivo, abbiamo cancellato tutti i fronzoli della cultura "chic" della tavola.
Così liberi dagli schemi culturali classici e vicini all'istinto animale che ci spinge per natura al cibo, si potrà vivere questa esperienza che cerca prima di tutto la nuda essenza delle cose".
Anche il menù della serata e la scelta dei vini rispetteranno ovviamente queste direttrici. Che poi sono da sempre le nostre: Brutalità Elegante. Punto.