.Punto Uno
Noi vogliamo cantare l'amore per il mestolo, l'abitudine all'allegria e alla temerità.
.Punto Due
Noi affermiamo la magnificenza della materia prima, unico motore del nostro comune sentire e fare.
.Punto Tre
Noi riconosciamo l’italianità quale stella polare del nostro slancio vitalistico e enogastronomico.
.Punto Quattro
Noi riconosciamo all'oste il ruolo di prodigarsi con ardore, sfarzo e munificenza per aumentare l'entusiastico fervore nei sensi dei commensali.
.Punto Cinque
Noi vogliamo glorificare la Terra- sola igiene del mondo.
.Punto Sei
Noi, attraverso il cibo e il vino, canteremo le grandi folle agitate dal lavoro, dal piacere, dalla sommossa e le officine appese alle nuvole pei fili contorti dei loro fumi.
.Antipasti € 9
- Battuta di manzo e pesto di salvestrella
- Patata al forno, colatura di alici, origano e bottarga
- Farro soffiato, mantecato di stoccafisso, acetosa e pesce crudo del giorno
- Cipollotto intero stufato
.Primi € 12
- Tagliolini Senatore Cappelli alle cicale
- Raviolo ripieno alla testa di maialino
- Spaghettino Benedetto Cavalieri, aglio, olio e peperoncino su zappetta di pesce
- Riso Rosa Marchetti Cascine Orsine al limone e santoreggia
.Secondi € 16
- Faraona al vino bianco e salvia con contorno del giorno
- Pescato del giorno in guazzetto
- Maialino al forno con contorno del giorno
- E che verdura sia
.Dolci € 6
- Torta di riso
- Torta di ricotta ed erbi
- Bignè italiano con crema di nocciola
- Ciocomoka
Assaggi d’Officina € 40
antipasto + primo + secondo + dolce
Assaggi d’Etichetta € 60
2 antipasti + 2 primi + secondo + 2 dolci
Acqua € 2, Caffè € 2, Coperto € 2
.Nuovo punto di incontro
Un PUNTO di incontro tra cibo, arte, cultura. Un atmosfera rilassata e un approccio al cibo innovativo. Coniuga stile naturale e predisposizione urbana avvalendosi di tecnologie gastronomiche.
Via dell'Anfiteatro, 37
55100 LUCCA
La corte era il luogo dove ci si riuniva, si aggiustavano gli arnesi, si sfogliava il granturco, si mettevano a seccare i frutti, dove si cuciva e si facevano le conserve. Oggi questa splendida corte torna a rivivere facendoci respirare il fascino che continua ad esercitare, rimandandoci ad un passato non troppo remoto.
T. 0583 058490
C. 347 4830316
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